ハーブ＆アロマ

ナチュラルライフにおいて、お家の水回りのお掃除に欠かせないのが重曹ですよね。私は重曹に精油（エッセンシャルオイル）をプラスしてさらに殺菌、消臭作用をアップさせて使っています。精油を加えると、人にもリフレッシュ効果があるのでより嬉しくなります。

今日はそんな重曹をつかって、こどもたちが喜ぶバスボムを作りました。バスボムって言うのは、発泡性の入浴剤の事。材料は重曹にクエン酸、塩、化粧用グリセリンを配合し、型につめて乾燥させます。使う前に好みの精油をたらせばアロマバスボムの完成です♪

作り方はとても簡単なんですが、グリセリンの微妙な配合によって、綺麗にできたり失敗したりするのがバスボム作りで難しい所。乾燥して出来上がるまで成功か、失敗かわからないのが面白かったりもします。

今日は、５月下旬から育てているお野菜と、お料理に愛用しているハーブを収穫。黄色いお花、きれいでしょう？ズッキーニの花なんですよ♪ズッキーニは今年初めて種から育てたのですが、葉っぱも大きく、花もいっぱいつけています。ただ、花がたくさんつく割に、実が大きく育っていないのが気がかりなんですが・・・（笑）受粉しなくても、よく実をつける・・・と無農薬野菜の参考本に書いてあったので、何もしなかったのですが、それがいけなかったのか！？もうちょっと様子見です。

それはそうと、けっこう色んな種類を収穫しました♪ズッキーニの花（これも食べれるんですよ♪）、空芯菜、ししとう、オレガノ、バジルです。そろそろミニトマトも赤くなりつつあるので、楽しみです♪自家栽培って、何が楽しい？って、成長過程に一喜一憂できること、そしてなにより収穫して自分で料理して食べれる幸せ・・・ですよね♪

食べ放題です・・虫さんたちに（笑）我が家のハーブ。無農薬で育ててるし、土には有機肥料しか使っていないから、そりゃ〜美味しいよね、虫さんたち。。どう見ても、穴だらけです（笑）。

でも、我が家ではほったらかしです。無添加で害のない虫除けの方法は知ってるし、ハーブコーディネーター＆ハーブ学習指導員でもある私は、生徒さんにその方法をお教えできる立場なんですが、自分はすることがありません。なぜかというと、ハーブだから。ハーブって、あるととてもお料理の美味しさを引き立ててくれるので、私にとってはなくてはならないものなのですが、お野菜みたいに絶対にないと困る！という訳でもないし、大量に使うわけではないので、使う分だけあったらいいかな♪的な感覚です。なので、他は虫達に美味しく食べてもらっても、あまり気になりません。

どちらかというと、虫達にとっての方が、これらのハーブ（食料）は絶対無くては困るもの・・・な気がして、それを虫除けしてしまうのも、ちょっとかわいそうな気がしてしまう私です。野菜とかは時々、葉っぱが食い尽くされてしまう事もあるんですが、それはそれで・・・と変に納得している部分があったりします。庭のハーブ畑をきれいに飛んでみせてくれるチョウチョも、虫除けしてしまっていないのはいないので寂しいものです。だから、ちょっとくらい食べられても、私は平気です。

みなさんは、普段どんな飲み物がお好きで、どんな飲み物をメインに飲まれていますか？我が家はもうかれこれ7年以上【オーガニックルイボスティー】を我が家のメイン茶（ティー）として、おやつにも、食事の時にもオーガニックルイボスティーを飲んでいます。夏はColdで、冬はHotです。もちろん新茶の季節の緑茶も大好きですが、1年を通すと断然！ルイボスティーを飲む回数の方が多い我が家です。

ただ、私の場合ハーブ好きなので、平日毎朝オフィスについたらハーブティーを飲む事もしばしば。今日はいつものオーガニックルイボスティーをメインに少しサフラワーをミックスしてモーニングハーブティーを飲みましたよ♪サフラワーって聞くと、聞き慣れない方も多いでしょうが、「紅花」の事です。なので、サフラワーを加えると、いつものレッドブラウンのルイボスティーにサフラワーの黄色い綺麗な色がプラスされたお色のティーがでます。お味は癖が無いので非常に飲みやすく、私のお気に入りのブレンドでもあります。ティーポットいっぱいにティーを入れて、最初はホットでいただきます。そして少し時間がたって粗熱がとれたティーは、冷たい氷をいっぱいいれたグラスに注いできんきんに冷やしてColdで頂きます。春〜夏限定ですが、一度に二度楽しめるので、なんだか得した気分になる私です。

私は毎朝子どもたちを幼稚園に見送った後、自宅近くのオフィス（作業場）につくと、一番に庭のハーブや野菜達の様子を見に行きます。これは雨の日でも・・です。雨の日は、オフィスに置いているガーデニング用のブーツに履き替えて、傘をさして庭にでます。（どれだけ、ハーブ好き？？と笑われるかも知れませんが・・・。笑）

梅雨のこの時期はどうしても雨続き。何年もかけて大きく育ってくれている多年草もしくは常緑性低木のハーブはよいのですが、今年春種まきして育てているまだ若いハーブ（人間のこどもでいったら２〜３歳の幼児くらい？・・の感覚です。笑）だと「雨」に慣れていないので心配になります。ハーブはもともと地中海の乾燥した気候で育っているものが多いので、どうしても雨が多いと根腐れしてしまう事があるんですね。なので、あの子たち大丈夫かな〜？？って、ちょっと母親みたいな気持ちになってしまう私です。

毎朝、我が子の元気な笑顔に今日一日頑張るエネルギーをもらい、オフィスについて元気なハーブ達をみると、なおさら「今日もがんばろう！！」って思える私です。

普段は福岡県京都郡みやこ町の自然豊かな田舎町でかわいい子ども達とハーブに囲まれて生活している私ですが、来る7月25日（日曜日）、小倉COLET１０階にありますcross fm （ラジオ局）さん主催のcross fm farmさんで開催される 【第４回Green　Life　の達人講座】で、今回、私、吹上紘子（ふきあげひろこ）がハーブコーディネーターとしてハーブの"先生"を務めさせて頂く事になりました。講座まで残り1週間と言う事で、準備も大詰め・・・です。

先日オーダーしていた、講座で使う予定のオーガニックの精油が届いたので、講座でも作る【アロマ虫除けスプレー】を当日使う物をそのままに試作してみました。とても良い香り！かなりいい感じ♪♪です。これで、虫を回避できるんだからアロマの力はすごい！と毎回思います。

自然の力を使って虫除けができるなんて、なんてナチュラルで素敵なんでしょう！！アロマは虫除け効果も発揮しつつ、人間には良い効能を発揮してくれるがすごい！！ところなんですね♪

cross fm farm【Green Lifeの達人講座】の参加者のみなさまに、ハーブやアロマという「自然の力」を使って、ナチュラルで無添加＆安全な生活を送って頂ける「きっかけ」をお話できたらとおもっています。楽しみです。

結婚以来、お料理はもちろん「手作り」、「自家製」をこころがけ、材料にも気を使い、かなりレパートリーも増えた今日このごろですが、ここ最近はお料理好きだけでなく、ハーブやアロマ好きと、ナチュラル生活好きがあい重なって、生活用品まですっかり手作りしてしまう私です。

家中にたくさんあったそれぞれの洗剤やスプレーもいつの間にか減っていきました。そして代わりに置かれている物は、ハンドメイドのルームスプレーだったり、お掃除用のスプレーだったり、アロマ重曹だったり。自分の体調や好みでブレンドした精油を使ってマッサージオイルを作ったり、アロマバスにはいったり。夏には大活躍の虫除けスプレーも自家製です。

ハンドメイドって一見面倒くさそうに思われるかもしれませんが、慣れてしまえば「なんでもっと早くこうしなかったのかしら？？」と思えてしまう程に心地よい生活を送る事ができたりします♪

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今年は春からいろんなハーブやお野菜を種や苗から育てている私です。今までさんざんその生長ぶりをこのブログでもご紹介してきましたが（笑）、そろそろそれも終わりが近づいてきました。ここ数週間は春に植えたお野菜の収穫の時期を迎えています♪

シシトウは二株苗を買って育てました。実家の父からもらってきた有機肥料がものすごく効いたようでぐんぐん成長して、今もたくさん花も実もついています。数日に1回10〜12個ほど収穫できるほどになりました♪

私の身長を上回るほど大きくなったミニトマトは、実はたわわにつけているものの、なかなか赤くならず、やっと初収穫！！といってもたった「2個」ですが（笑）。

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私のブレイクタイムの風景。今日はアガーで作った黄桃入りミルクプリン（もちろん自家製です♪）とドリップして冷やしたコーヒーで作ったノンシュガーのカフェオレです。

土いじりもするけれど、日中のほとんどをオフィスにてパソコンと向かい合わせなので、時々こうしてリラックス。ミルクプリンの上にのっているお花は今満開のオレガノの花です♪

先日、数種の香料（精油）を調合し、アルコールに溶解して水を加え、爽やかな柑橘系の香りが特徴の自家製の「オーデコロン（Eau de Cologne）」を作りましたよ♪写真の通り、作ったすぐは液体が白いのですが数日おいておくとほぼ透明になります。そうなれば完成です♪♪

オーデコロンは芳香品の一種で香水やオードトワレと比較して、香りの持続時間は短く1時間〜 2時間程度です。日本語に訳すと「ケルンの水」の意で、1709 年にドイツ・ケルンでヨハン・マリア・ファリナによって世界で最初に製造販売されたと伝えられていますが、日本には香水の一種として明治の文明開化とともに流行しました。またの名を「パフュームローション」とも言います♪

オーデコロンは、「万能香水」とも呼ばれ、部屋用（ルームスプレー）、床まき用（お掃除用）、おしぼり用、頭髪用など広い用途に使用されます。「虫除けスプレー」もこの類いです。私はこの応用でトイレ掃除用のスプレーも作って使っています♪保存薬など一切使わないので、まとめて大量に作らず、少しずつつくって、なくなったらまた、好きな香りを、たまには違う香りを調合してこまめに作る・・・というやり方です。

精油はただ芳香浴するだけではもったいない！！というほど、生活の色んな場面で多様な使い方が出来るので一通り揃えておくととても便利です。ナチュラルでエコロジーなライフスタイル・・・あなたも楽しんでみませんか？

明日はお友達がオフィスを訪ねて来てくれる予定！なので、楽しみな私ですが、今日はいつも以上にオフィスのお掃除が念入りです（笑）。

私がお掃除に使うのはもちろん「自家製アロマスプレー」。無水エタノールに抗菌、消臭作用、空気清浄のあるアロマエッセンシャルオイル数種を混ぜ、精製水で薄めて作った万能スプレー！！です。精油だけでなく、エタノール自体にも消毒作用がありますし、ルームスプレーとしても、家中のどこを拭くのにも使えます。キッチン、トイレ、洗面所、床のどれもこのスプレー使用です。よくどのご家庭も「お風呂用」「トイレ用」「キッチン用」などなど場所場所によって「○○用」洗剤と言うのがあると思うのですが、アロマを使えばオールインワンで済みます。香りも良いし、体にも無害ですし、無添加でナチュラル生活を送りたい！！という方にはおすすめのスプレーです。

ここ数年、ハーブティーを入れるとなると必ずボダムのティーポットを愛用しているのですが、大きさがかなり大きい（5〜6人用）！！なので、2人3人で楽しむにはもうちょっと小さめサイズが良いし、今度のcross fm farmさんの「グリーンライフ講座」でも小さいタイプを使いたい！！・・・と言う事で、昨日おニューのティーポットを仕入れました♪　

HARIOの700mlタイプです。もちろん、普通に緑茶などを飲むのに「急須」としても使えます。もう一回り小さい450mlタイプもありますが、講座用にもちょうどいいので700mlタイプを買いました。ハーブティーはその味や効能だけでなく、なんといっても「色」が楽しめるので、昔から耐熱ガラスのタイプを愛用しています。明日はお友達がオフィスを訪ねてくる予定なので、さっそく明日から使う予定♪楽しみです。

我が家で長年育てているハーブの一つに「オレガノ」があります。オレガノは時期的に今が一番お花の開花シーズンでもあります。シソ科の多年草なので、一度植えると毎年たわわになるほどに（笑）枝葉が育ってくれるので、育てるのにもとても楽なハーブです。その上お料理にも使えるので便利なハーブでもあります。

オレガノは別名「ワイルドマジョラム」とも言われ、ミントと同じく繁殖力旺盛なハーブです。なのでハーブ初心者です！！という方にもおすすめのハーブだったりします。今まさに、我が家の庭にもオレガノが薄ピンク色の花をさかせていますが、独特の香りと辛みを持ち合わせており、ドライにするとよりスパイシーな香りになるのでハーブソルトをはじめ、イタリア料理には欠かせないハーブです。

もし、このブログをご覧の貴方が、ハーブ初心者ならば、まずオレガノをピザやチーズトーストにのせたり、もしくは細かく刻んだオレガノを少量オムレツなんかにいれてみるのもおすすめです♪

私のお気に入りの精油があります。それは「ラ・フルール」の「オーガニックエッセンシャルオイル」。今度７月２５日に小倉駅前の象徴的ビルColetの上階I'Mで行われるcross fmさん主催のグリーンライフ講座でもこの精油を使わせて頂こうと思っています。

cross fmのフタッフでもあり、cross fm farmの管理人でもいらっしゃるsatomiさんとも打ち合わせをして、講座名も「グリーンライフ講座」だからオーガニックの精油を使いたいのですが・・・おいうお話をさせて頂いたら、「ぜひ！オーガニックを！！」という事でしたので、早速先日発注。そしてその精油が先ほど届きました♪

やっぱり良い香り。私はハーブコーディネーター（兼ハーブ学習指導員）としてだけではなく、オーガニックコンシェルジュや食育インストラクターの資格も持っていて、エコ・ライフスタイル研究室SlowLABを立ち上げているので、ただ、ハーブを楽しんで頂くには？というお話だけではなく、オーガニックも含めた「ライフスタイル」のいっかんとして、無農薬でそだてるハーバルライフを楽しんでみませんか？というお話をさせて頂けたらと思っています。楽しみです♪

ハーブを育てている一番の楽しみは、収穫した採れたてのフレッシュハーブを、そのままお料理につかって、食卓にさせる・・事ではないでしょうか？

キッチン・ハーブ（食用に使えるハーブ）を分類するとするならば、シーズニングハーブ（調味料用）と、ベジタブルハーブ（野菜として食べれるハーブ）とティーハーブ（お茶にしてのめるハーブ）とフラワーハーブ（花を食べるハーブ）とに分ける事ができます。

フランス人に「料理とハーブ」について訪ねるならば、かならず「ブーケガルニ」（仏 bouquet garni）が一番に出てくるでしょうね♪それくらいフランス人にとってみればブーケガルニはお料理作りにかかせない物です。

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ハーブの中でミントと同じくらいに認知度が高いハーブが「ラベンダー」ではないでしょうか？北海道で有名なハーブと言えば絶対「ラベンダー」ですものね♪

ラベンダーはミントやセージと同じく種類がたくさんあるのですが、私が育てているラベンダーはフレンチラベンダーとイタリアンラベンダーの２種。片方は紫色の花を、もう片方は濃いピンク色の花を咲かせます。

ラベンダーの香りは古代から人々を魅了し、愛され続けてきました。ギリシャ人やローマ人達の間では古くから疲労回復、もしくは筋肉をほぐす入浴剤として親しまれています。1810年に渡来したラベンダーですが、高温多湿の日本での栽培は難しく普及が進まなかったのですが、その後日本の気候でも合うように品種改良（「ヨウテイ」「オカムラサキ」「濃紫早咲き3号」という品種）され、今や北海道富良野地区といったら「ラベンダー」はあまりにも有名ですよね♪

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私が育てているハーブの中で、最も小さい薄紅色の花を咲かせるのが「Thyme（タイム）」です。タイムの開花時期は春から夏にかけて。我が家は6月上旬タイムの花が満開でしたよ♪

私の場合、タイムはフレッシュでブーケガルニにしてスープの香りつけに使ったり、肉や魚料理に使う事がほとんどですが、よく乾燥させたタイムをすり鉢が乳鉢ですし、他のドライハーブとともにあらかじめから煎りしておいた天然塩とあわせたハーブソルトを作る時には、欠かせないハーブでもあります。タイムに含まれる成分に「チモール」という物があり、その成分には抗菌、除痰、防腐作用があるので、風邪予防にもうってつけのハーブです。

タイムは全草に芳香があり清々しい香りを放ちます。その香りは古代ギリシャ、ローマ時代から「勇気」「優雅」「品位」ひいてた「男らしさ」の象徴とされてきたハーブです。

私がお料理の中で、最も使う頻度の高い「四大ハーブ」の一つがこの「ローズマリー」です。他はタイムとバジル、オレガノが入ります。ローズマリーは地中海沿岸原産のシソ科の常緑性小低木ですが、和名は「マンネンロウ」と呼ばれています。

我が家のローズマリーは毎年４月になると白っぽい薄紫色の小さな花を咲かせるのですが、葉部分は肉料理にも魚料理にも使えますし、残った枝部分はブーケガルニの材料の一つとしても大活躍です。部屋に飾るグリーンとしても綺麗なハーブ。その香りには精神安定や空気の浄化作用もある事から、ローズマリーの精油も人気があります。ハーブ自体の薬効としては細胞活性、老化防止、頭痛、精神安定、血行促進などが期待されます。

収穫したローズマリーを麻ひもでくくって、風通しの良い場所にさかさにして乾燥させておくと、ドライローズマリーとして1年中楽しむ事が出来ますよ♪

アジアン料理に大活躍の「コリアンダー」。今年は種から無農薬・無化学肥料で自家栽培しています。中国では「香菜（シャンツァイ）」、 タイではパクチー（ผักชี）と呼ばれ、トムヤムクンなどのスープをはじめとしたさまざまな料理に用いられます。ちなみに、ベトナムではザウムイ（rau mùi）と呼ばれ、本場の生春巻きやフォーには欠かせない食材です。

ハーブコーディネーターの私ですが、実はヨーロッパ原産のハーブが好きで、エスニック料理につかわれる香草類（ハーブ）は苦手だったりします。（笑）

では、なんで育てるの！？と聞かれるかもしれませんが、新たなる「味」に挑戦してみようかな♪と思って今年、トライしてみる事にしました。だって、今まで自分が苦手だった香草、買ってまで使おうとは思わないじゃないですか！？（笑）。でも自分で育てたら愛情もありますし、せっかくなら「ちょっと使ってみようかしら♪」と思うからです。そんな自分のちょっとした好奇心に期待して育てています。

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７月末に小倉にあるcross fm farmさんの「グリーンライフ講座」にて「ハーブ講座」を受け持たせて頂く事になった私、吹上紘子（エコ・ライフスタイル研究室SlowLAB代表）ですが、実はハーブコーディネーターである以前からハーブよりもずっと得意な（好きな？）分野があったりします。それはお料理。他にはオーガニックや食育分野も得意。なので自分の得意分野をフルにいかして、ここ２年内にハーブや、アロマ、クッキング、パンなどなどみなさんのライフスタイルをより豊かにするための「きっかけ」になるような教室を開くのが目標です。今もその準備の為の活動中です。

昨日や夜に自家製のハーブ（もちろん無農薬、無化学肥料です♪）を使って、「ハーブロールチキン」を作りました。圧力鍋を使ってつくるお料理が好きで、ご飯まで圧力鍋で炊いてしまう私ですが（笑）、このチキンロールは、私の得意料理の一つです。得意料理というと、手のこんだものと思われがちですが、全くを持って難しいものではないのですよ♪

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