スローライフ

今日は夕方ちょっとだけ進農園さん（みやこ町光富）に行ってきました。目的は、今度SlowLABが主催する『グリーンヴィレッジスクールinみやこ町』の第一回目の食育＆親子料理教室でつかう食材の打ち合わせと、講座で進農園さんをご紹介したいので、農園内の元気な野菜たちの写真を撮りたかったから。

魚は新鮮なものを「活魚」って言うし、お肉は「精肉」って言うのに、お野菜はただの「野菜」としか言わないですよね。でも、進農園のお野菜は「活きている」感がします。だから勝手に私の思いつきで「活野菜（いきやさい）」と命名することにしました（笑）。

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大きな銀杏が綺麗に色づいています。これは我が家の・・・ではなく、我が家が「お野菜」で御世話になっている「進農園」さんの農場のシンボルツリー。

この銀杏の葉っぱが落ち始めるころに毎年、お野菜を宅配している先のお客様をお招きして「収穫祭」が執り行われます。今年は訳あって出席出来ないのが、非常に残念な私です。

みやこ町でとってもおいしいご飯を食べさせてくれるお店があります。「地鶏の京都」さんです。地鶏が美味しいのは宮崎県産の新鮮地鶏をオーナー自らが注文が入ってから捌くから。それを炭火焼で軽くやいてから食べるんですもの♪美味しくないはずがありません。お刺身でも食べれる程の新鮮地鶏なんです。

でも、ここのお店で宮崎県産地鶏以外に私が大のお気に入りな食べ物があります。それは今流行の？「TKG」。そう「たまごかけごはん」です。今日のお米は福島県産のミルキークイーンでしたが、みるからにつやっつや。それに新鮮そのものの黄身が盛り上がった色の濃い生卵、そこにちょっと甘めのお醤油が用意されています。この三つが揃ってこそ、美味しいたまごかけごはんができあがります。

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季節の変わり目であったり、少しずつ寒くなると、体調を崩しがち。それは我が家も例外ではありません。

私は子どもの妊娠を機に、もう長い事オーガニックルイボスティーを愛飲しているのですが、今日はいつものホットルイボスティーに庭に野生のように育っている（笑）ミントをフレッシュで投入！こうすることでこの季節特有の「のどのイガイガ感」にさよならです。

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今日は午前に1本、午後に1本打ち合わせが入っていたので、お客様にお出し出来るようにと、前日から自宅にてオーガニックの大麦若葉とみやこ町産の米粉を使ってロールケーキを焼きました。純粋な米粉の場合、普通の小麦粉と同じ作り方ではどうしても生地がもっちりしておいしいロールケーキの必須条件の「ふっくら」となりにくい。それに、正直、小麦粉で焼き上げた方がやっぱり美味しい。そこをどうにか改善したかった私は、シフォンケーキの生地を作る要領でふわっふわの生地を作り上げるのに成功！普通に作るやり方よりもかなり生地の高さ（つまりはふわふわ感）を出す事が出来ました♪

だから、『米粉のシフォンロールケーキ』と名付けました♪オーガニックの大麦若葉を生地にいれ込んだので綺麗なお抹茶色に♪クリームは北海道産純生クリームを使用。もっともっとリッチなミルキーさを演出したくて、お砂糖じゃなくってとあるものを使いましたよ♪

お客様にも、家族にもかなり好評で「本気で売りに出したらどう！？」ですって（笑）。そんなつもりはないんですが、私にとっては何より嬉しい褒め言葉です。

このみやこ町に住んでみて、いっぱいの恵みがあることに気づきました。自然の恵みは特に豊かです。お米もおいしいし、お野菜もこの土地で育ったたくさんの種類が物産館には並び、自然を満喫しながら遊べる癒しのスポットもあったりします。子ども達がある程度の歳になるまで育てるのにもこの町は悪くない環境です。良くも悪くも「田舎」ですが、良くするも悪くするも自分たち次第だなと思うし、どうせなら「田舎だからこそ出来る贅沢」を思いっきり満喫して暮らしていけたらかっこいいな♪って思っています。

そんな思いを伝えていきたい・・・そう思っています。

グリーンヴィレッジスクールの第2回目（12/5日曜日：みやこ町犀川の「いこいの里」にて開催）ではそんなみやこ町の自然素材をつかったクリスマスリース作りを、みやこ町在住のクラフト作家宮川先生と一緒にします♪写真のリースは試作途中のものなんですが、仕上がりはもっともっと綺麗で素敵なものになります♪ご興味がある方はぜひぜひご参加くださいね♪世界でたった一つのクリスマスリースを、みやこ町の自然素材をつかって作ってみませんか？きっと、いつもよりもっと素敵なクリスマスが待っているはずです♪

もともと２年間すんでいた家を完全にオフィスに買えたのは去年末の事。小さいお家だけど自分スタイルで生活できていたし、子どもとお庭で遊んだり、自然の鳥や虫を探してお散歩したり、季節の野花を摘んだりして、子育ては少しは大変だったけど終わってみればそれはそれで楽しかった２年間でした。

今は完全に夫と私のオフィスになりましたが、もともとその家で使っていたお気に入りの家具やフランスアンティークの多くがそのままオフィスに残っています。自分が好きな物ばかりがある空間だからオフィスになった今もお気に入りの空間だったりします。今日は、庭にさいている野花やハーブを摘んでデスクに飾ってみました♪秋色に色づいているのは紅葉や楓ばかりじゃありません。私の大好きなハーブ達も冬支度にはいって色づいています。

我が家は地元で育った旬のお野菜を贅沢に頂いています。こうやって、美味しく頂けるのも、毎週無農薬無化学肥料で育てたお野菜を届けてくれる【進農園】さんの進君ファミリーのお陰。そして、ご近所の農家の方が分けて下さるお野菜のお陰、感謝しています。

田舎育ちの私はこどもの頃から家に畑があって野菜が植えてあるのが当たり前でした。「種さえ巻いておけば、野菜なんて放っておいても出来る物」そう思っていました。でもそれは私のおじいちゃんが毎日畑で野菜の世話をしてくれていたから・・・。私はただただ、それを当たり前のように食べていただけ。でも大人になって自分で野菜作りに挑戦してみて痛感しました。お野菜を作るって半端なく難しい！！って。それに、無農薬だとか、無化学肥料で育てるってもっともっとハードルが高いと言う事を。それ以来、農家の方をすごくすごく尊敬するようになりました。だって、農家の方がいなかったら、私たちの食や健康は保てないんですもの。だから、日本の食を支えている農家の全ての方に"感謝"だと思います。

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我が家の新築予定地の敷地内にある大きな紅葉。初夏の緑色した紅葉も綺麗で好きなんですが、今年も綺麗に真っ赤に色づいています♪近い将来の我が家のメインツリー。

息子が産まれた時の手は、この紅葉の葉っぱより小さかったのに、今年紅葉を拾った息子の手は紅葉の葉よりグンと大きくなっていました。子ども達は確実に成長してくれています♪

今日は小倉の某所にてフォカッチャを焼いてきました♪きっとみなさんが想像している以上にた〜っぷりのオリーブオイルをかけて焼き上げるのですが、パリッパリに焼き上がりましたよ〜♪

2〜3cmくらいの厚みしか無い薄いフォカッチャが一般的ですが、私はケーキのホール型で焼き上げる10cmくらい高さがある分厚いフォカッチャを切り分けて食べるのが好きです。ハーブ塩やローズマリーが美味しさの秘訣です♪

いつもは家族一緒にでかける事が多い我が家ですが、今日は私にしては珍しく「お一人様」で小倉へ出かけました♪

小倉リヴァーウォークのスタバにてカフェタイム。普段はチェーン店なるものに入る機会がほとんどといってよいほどない私ですが、私の甘いもの好きな心をくすぶってくれるから昔からスタバだけは好きです♪今日は思いっきりクリスマス雰囲気いっぱいのリヴァーウォークにて、クリスマス限定のキャラメルエクレールラテを頂きました♪すっごく私好みの甘さです。ちょっとだけの「自分時間」だけど、これってとっても幸せ♪

我が家で頂くお野菜の多くが、みやこ町内で無農薬・無化学肥料でお野菜やお米作りをされている『進農園』さんから届けて頂いているお野菜です。我が家にも家庭菜園程度の畑もあるので、義父がいくつか野菜は作ってくれているのですが、それでも足りない分は近くの物産館で買い足すのが日課となっています。

毎週月曜日が進農園さんからのお野菜配達日なので、週始めの我が家は新鮮でおいしいお野菜を中心とした和食が多いんです♪

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2010年11月28日（日曜日）に開校するSlowLAB主催の【グリーンヴィレッジスクールinみやこ】。今月から２月までの期間にみやこまちのフィールドを最大限にいかして、田舎暮らしならでは！みやこ町ならでは！の"素敵"をみなさんにお届けしようと楽しい企画をご用意しています。記念すべく第一回目のテーマは【地産地消】と【食育】と言う事で、この分野が得意な私が、講師も務めさせて頂く事になっています。

講座で使う食材は、"みやこ町の魅力"を知って頂く為にも、出来る限りみやこ町産のものをご用意しようと、先日から材料確保に走り回っております。その中でもメインは"みやこ町産米粉"をつかって親子参加型の食育＆料理教室という形になりますが、今から楽しみな私です。

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この週末、体調が優れなかった私でしたが、今日からまた月曜日なので気合いを入れて（笑）オフィスにでてきています。季節の変わり目と言うのはどうしてこうも体調を崩しやすいんでしょうね！？

普段食べ物にはすごく気をつけて生活しているし、あえて問題点があるとするなら運動不足がたたっているのかもしれません。オフィスにはキッチンも冷蔵庫もあるので、一通りなんでも作れるんですが、今日は温かい物がほしくて、ティーカプチーノを作りました♪あったかくてほっとするようなミルクティーとそのやさしい泡がなんとも心まで温めてくれます♪

赤村にでかけた日曜日。私と一緒にでかけた３歳の息子は運命の出会いをしました（笑）。

今、私の部屋にあるカレンダーは毎月かわいい犬達が写真でのっているのですが、そのカレンダーの今月号は、かわいらしい「トイプードル」。つい何日か前にお姉ちゃんと一緒にそのカレンダーにのっているトイプードルを目にした息子は「ねえ〜ママ！！あんなかわいい弟がほしい！」と言い出したのです。つまりはトイプードルに憧れをもった息子。そんな彼が数日後に、赤村でトイプードルに触れて、散歩までする機会に恵まれるとは思ってもいませんでした。息子はもしかして強運の持ち主！？なのかもしれませんね（笑）。

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今日は、息子を連れて赤村へ出かけてきました。目的は赤村で農業を営まれている小川さんの畑で作っている無農薬大豆の収穫です♪みなさんもご覧になったことがある方がおおいのでは！？【九州のムラへ行こう】という人気雑誌の編集デスクをなさっている平さんのお誘いで、今回伺う事になりました。

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今日はご近所の方から、かごいっぱいの原木椎茸を頂きました♪毎年自宅敷地内にて椎茸を育てられていて、去年も頂いたのですが、今年も美味しい椎茸ができたからと頂きましたよ〜！手のひらサイズの大きなしいたけです！肉厚で美味しそう！早速今日自家製餃子の具にたっぷりいれて頂く予定です♪

私がやっているSlowLAB主催で「グリーンヴィレッジスクールinみやこ」の第一回目でみやこ町産の食材をつかった親子参加型の食育＆料理教室を11/28（日曜日）に開催予定なのですが、時期なので椎茸もいいな〜♪なんて思っている私です。メインはみやこ町産米粉をつかったお料理になりますが、材料にもみやこ町産にこだわります！

最近やたらとみやこ町産米粉の研究ばかりしている吹上紘子です（笑）。今日は米粉をホワイトソースにしてランチにグラタンを焼きました♪それも、通常のベシャメルソースのように小麦粉もバターも一切使わない超ヘルシータイプ。味付けは私がオリジナル開発した【幻のハーブ塩】のみ。いたってシンプルですが、ハーブ塩のお陰で味の濃厚さは普通のグラタンとなんら変わりのない仕上がりです♪このホワイトソースなら、小麦粉アレルギーの方でもかなり使えそうですよ〜♪もちろん、グラタンのマカロニには小麦粉が使われているので、アレルギーがある方はこのホワイトソースはドリアとかに使うと便利だと思います。

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今日は土曜日でどんよりしたお天気ですが、午前中、完璧に防寒対策をしてハンドメイドのクラフトバスケットをもって、息子と二人で本庄池におでかけしました。お目当ては【松ぼっくり】です♪待ち合わせしていた友達親子と合流して小一時間ほど一緒に松ぼっくり拾いをしました♪

友達は時間の都合で早めに帰ってしまったのですが、まだいっぱい松ぼっくりがほしかった私は友達と別れた後も、本庄池のほとりで松ぼっくり探し（笑）。息子と一緒だったからよかったけど、そうじゃなかったら「怪しい人」と思われたかも（笑）です。

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先日幼稚園で遠足に言った時はまだ、まだだったみやこ町犀川にある本庄池の紅葉も、今日訪ねて行ったらとても綺麗でしたよ♪

紅葉が一番美しい時期ですね♪県内外の紅葉スポットにもゆっくり訪ねて行きたいです。