10/2(土)〜3(日)に小倉井筒屋横、紫川に渡る「勝山橋」にて開催される【紫川アート市】。今年も出展にむけて着々と準備が進んでいます。アート市は私にとって"年に一度の発表会"みたいなもの♪♪なので、とても楽しみにしているのと同時に、「絶対に成功させたい！！」思いでいっぱい。意気込みだけが先走りがちな私ですが（笑）地道に頑張りたいと思います。
今日はアート市で皆様に初お披露目となる予定の【幻のハーブ塩】に使うタイム（自宅にて完全無農薬にて栽培）を朝から収穫。ハーブは摘み取る時期、時間帯によっても香りが変わってくるので、コレだけはタイミングをずらせません。ともかく真心こめて育てた"上質のハーブ"を最高の美味しい状態でお届けしたい"・・・一心です。
アート市もそうですが、イベントに出展するのってとっても華やかな事に見られがち。でも裏では連日地味〜な作業の連続だったります。
私が作る【幻のハーブ塩】もそう。長年かけて育てて来たハーブ達。もちろんハーブも野菜と一緒で年中作れる訳じゃなく"季節"があります。今の時代便利な物が年中出回っていて、季節感させ感じる事ができないものが多いけれど私のつくるハーブ塩からは"季節感"を感じて頂けたらいいな♪と思いながら作っています。ハーブは一年草の物は初春に土作りから始まって、種をまいて夏のこの時期に一番元気に成長します。夏終わり〜秋にかけてはハーブが残す種を収穫し、また来年の為に種を保存しておきます。だから一番葉が柔らかくて美味しいハーブは夏しか収穫できません。ハーブの収穫は割と簡単ですが、丁寧に洗い、選別の作業、一次乾燥させ、茎から葉だけを採る作業はとても手がかかります。大きなボウルやざるに山盛りいっぱい摘んだハーブも、全行程を終え最終的には数グラムにしかなりません。「これだけ頑張ったのに、たったこれだけ？？」って言いたくなるくらいに（笑）、出来上がる量はほんの少し。これに国産の美味しいお塩とスパイスを黄金比率でブレンドしていけば出来上がりなのですが、なんせこれだけの手間ひまがかかるので量産ができないんです！！だから【幻】なのです。その代わり、お味はスペシャル！！ですよ♪
自家栽培のハーブの量も限られていますし、なにより全ての行程を私一人で行うので、こんな地味〜な作業が毎日のように続く訳ですが（笑）、アート市でこのハーブ塩を手に取ってくださる方にはきっと想像もつかないであろう作業の連続です。
でも、こうやって、丁寧に一つ一つを"作り上げて行く"って一つのアートだと思います。紫川アート市で、どんなお客様と出会えるのか今から楽しみな私です♪紫川アート市にて、また素敵な方々との出会いがありますように♪
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