今日は子ども達と一緒に「ジェノベーゼ」（バジルソース）を作りました。普通ジェノベーゼというと、バジルの生葉、松の実、にんにく、オリーブオイルで作るのですが、今回は松の実ではなくピーナッツで作りましたよ♪ジェノベーゼの場合、要は、木の実（ナッツ類）の油脂分がバジルの美味しさをより引き立てるので、それなら他のナッツでもいいのでは！？と思ったのかきっかけ。
それも家にはビーナッツが大量にあったので、通常の３倍程のナッツを軽く炒ってからフードプロセッサーに全部を入れた私。お陰で普通よりやや茶色が掛かったジェノベーゼになってしまいました（笑）が、お味は濃厚で美味しいジェノベーゼになりました。さっそく作ったのは、近所の方から頂いた南瓜を炒めた物にジェノベーゼソースを絡めた「パンプキンジェノベーゼ」♪ナッツの割合が多いので子ども達でも割と食べやすいお味に仕上がりました。
- 次のエントリー: 2010年7月〜【「より美味しく」してくれる？！】〜
- 前のエントリー: 2010年7月〜【「桃」はいかが？】〜