我が家で無農薬で育てているハーブ。フレッシュ（生）でティーやお料理に使う量は知れています。新鮮な生のハーブが楽しめるのは今の時期だけ。美味しい。旬のハーブをもっと有効利用方法がないかと思って作ったのがコレ。ハーブソルト（ハーブ塩）です。作り方は簡単！ただ、自家製ハーブだとハーブを使い放題なことを良い事にたくさん入れたくなります（笑）が、入れすぎると香りがきつすぎたり。自分なりの塩とハーブの黄金比率をみつけるのが実に難しくもあります。みなさんもぜひトライしてみて下さいね♪
自家栽培のバジル、タイム、オレガノ、ローズマリーをドライにし、ミルミキサーで細かくした物を天然塩とミックスした物です。これだけでも十分美味しいハーブソルトですが、ガーリックやペッパーなどのスパイスを足すとより美味しいハーブソルトに仕上がりますよ♪
お料理好き、オシャレ好きな方ならおそらくご存知であろう有名なハーブソルトと言えば、アメリカ産のクレイジーソルト。私も長年クレイジーソルトを愛用してきたのですが、ある日ふと材料ラベルを見ると、我が家で育てているものと同じハーブが記載されていました。これなら無農薬の自家製ハーブで作ったほうがいいじゃない！と思って作ったら実に美味しい！！もう、病み付きな（笑）自家製ハーブソルトです。クレイジーソルトはお値段も結構するのですが、我が家にはハーブはたくさんあるので、国産のこだわりのお高いお塩を使って作ります♪
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