お休みの日は土曜日はおでかけもするけれど、お休み最後の日曜日はお家でゆっくり過ごすのがすきです。ちょっと遅めに起きたり、ゆっくり朝食を頂いてからお掃除してみたり・・・。今日は朝からキッチンで手作りの物をたくさんつくりましたよ♪
まず今日午前中に最初に作ったのは今日のデザート「紫芋のミルクゼリー」。牛乳寒天の応用みたいなものです（笑）。色が紫色でとても綺麗に仕上がりました♪続いてランチ用にパンを焼きました。今日のパンはなんと熊本県産の薄力粉のみで焼き上げた自家製パン。BP（ベーキングパウダー）で焼き上げる簡単なパンもありますが、今回使ったのはイーストのみ。薄力粉だけで焼き上げるのって非常に難しくって、強力粉で作るパンとはまったく違ってきます。勘と今までパンをやいてきた経験とだけがこのパンを行く末を決めました。湿度が高かったので水は使わずミルク100%で焼き上げました♪
お粉500gを使って、パウンドケーキ型3本分を一気に焼き上げたのですが、内1本は子ども達が大好きなチーズロールに仕上げました。
食感は食パンと、パウンドケーキの中間！？とでもいいましょうか？きっとだれも、「これ薄力粉でつくったのよ♪」と言わなければきっと気づかないとおもいます（笑）。時間が経つと「やっぱり、薄力粉だな」って思いますけどね♪
パンを焼き上げながら私の得意な圧力鍋を使って作ったのが夏野菜たっぷりの「ラタトゥイユ」。それも、野菜だけでなくシーフードをたくさんいれて作りました。となりのコンロではパスタをゆで、ゆであがった所でこのラタトゥイユと混ぜたらランチパスタの出来上がり♪自家製薄力粉のパンと一緒に頂きました♪デザートはもちろん紫芋のミルクプリン。
作る時間はかかっても食べてしまうのはあっという間・・・です。時間をかけて作ったコチラ側としてみれば、ちょっと寂しいような気もしますが（笑）、この「作る時間」は私のなによりのストレス解消なのかもしれません。
- 次のエントリー: 2010年7月〜【収穫って最高！！】〜
- 前のエントリー: 2010年7月〜【ブレイクタイム♪】〜