スローライフ

今日は福岡県＆京築アメニティ連盟主催の【第二回加工品開発研究会】に出席して、山並先生のご指導を受け、とても充実した１日だった私はとても気を良くして（笑）こどもたちを幼稚園にお迎えに行き帰宅しました。

ホテルシーホークの元総料理長だった山並辰巳先生のご指導を受けた後はなぜかいつもメキメキとやる気に燃える私です。先生の人間性、そして私と同じ熊本県出身である先生の男らしいご指導にいつも魅力を感じています。

さてさて、今日のお夕飯は・・・子ども達とクッキング♪です。

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今日は福岡県京都郡みやこ町にて本年度第２回目の【加工品開発研究会】が行われ、出席してきました。ホテルシーホークの元総料理長だった山並先生が昨年度からご指導くださっているこの加工品開発研究会ですが、私の住むみやこ町にて開催されるのは今回が初めてということで、とても楽しみにしていました。

今日のテーマはみやこ町の特産品【イノシシ】【勝山（しょうざん）ねぎ】。
みやこ町は自然がとても豊かなので農業がさかんでおいしいねぎがたくさん作られているのですが、反面イノシシやシカの被害も多いのも事実で長年農家の方々の頭を悩ませてきました。そこで野生のイノシシやシカの肉を処理する有害鳥獣加工施設が、みやこ町でこの春から本格稼働し始めたのです。駆除を進めることで農業被害を防ぐとともに、その肉を食肉として有効利用しようという一石二鳥を狙った取り組みです。

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今日は午後から福岡県京築地区の【加工品開発研究会】に出席予定なのですが、朝からメールのやり取り等であっという間に時間が過ぎバタバタ。

先ほどみやこ町豊津にある物産館【国府の郷】にお野菜を買いに行ったついでに私のお昼ご飯も買ってきました♪今日の私のランチはシュガーパンとアスパラパンナコッタ。

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この写真は、今朝の朝焼けです。いつもは赤みがかった綺麗な朝焼けをみることができるのですが、今日はいつもと少しちがう青みがかった綺麗なグラデーションの朝焼けを見る事ができました♪

この美しい朝焼けに元気をもらって、今日も１日頑張ります♪

今日は午後から主人と一緒に、あるイベントのチラシを置かせて頂く為にご挨拶もかねて行橋市内の【アロマ珈琲】さんにおじゃましました♪

主人は何度かお邪魔させて頂いたことがあるこのお店。私は初来店となりました。いつもお買い物でサンパルに行くときにこのお店の前の道を必ず通るのですが、ここ数年ずっと気になりつつ、入った事がなかったお店だったので、行けるとなってとても楽しみな私でした♪

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ハーブやアロマは私のナチュラルライフやスローライフには欠かせないものです。自分の体調や気分によって、ブレンドするオイルを替えたり、量を加減してその時の自分に"ぴったり"な物を作ります♪

今日作ったのは【ヘアミスト】【ヘアオイル】【虫除けスプレー】の3つ。７月に美容室でカラーリングをしたついでによいトリートメントもして頂いたのですが、この夏の強い紫外線影響で髪が痛んでいたので、そんな髪にぴったりな精油をセレクトして朝用の【ヘアミスト】に♪また、それ以上の髪への保護＆トリートメント目的でホホバオイル＆スイートアーモンドオイルをベースに精油をブレンドして洗髪後用の【ヘアオイル】もつくりましたよ♪それと、最後に作ったのはまだまだ虫が多いので、その対策に【虫除けスプレー】です。

今日のランチはたらこ＆シーフードパスタ。プラスの味付けには行橋市にある自然食品等を取り扱ってらっしゃる株式会社サン・セールさんから頂いた【marcy】を添えて♪

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今日のお昼ご飯のご飯？パン？代わりに、甘さ控えめの蒸しパンを蒸し上げました♪♪それも、パウンド型に生地を入れこんで、大きなル・クルーゼのココットロンドで敷物等もしないでただ、お湯だけ張って一気に蒸し上げましたよ♪厚みがあるので蒸し上がるのに20分程かかってしまいましたが出来上がりは上々です♪♪

今日のオフィスでのランチのメインは中華麺。サイドメニューとして作ったのがこの蒸しパンです。我が家ではこういう粉物は全てミックス粉を使う事無く、地元でできた美味しいお粉やお砂糖等を丁寧にブレンドします。なので一般的な蒸しパンよりもグンとお砂糖も卵も少ないので、中華のパン代わりとしても大活躍です！甘さや塩加減も自由自在に扱えると言うのが自家製ブレンドの強みですね♪

おいしいランチにお腹も心も満足した所で、午後からも頑張りま〜す♪

今日で８月も最終日。いよいよ明日から９月ですね！暑かった夏も、９月にはいったら少しは落ち着くのでしょうね♪

夏も終わりに近づいて来たので、私が無農薬＆無化学肥料で育てているハーブも美味しいうちに美味しくとっておきたい！！と思い、ローズマリーと進農園さんの無農薬ニンニク、グリーンが綺麗なイタリア産のエクストラヴァージンオイルで【自家製ハーブ＆ガーリックオイル】を仕込みました♪

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子どもをもってから取得したオーガニックコンシェルジュやハーブコーディネーター、そして食関係の資格。勉強はしんどい時もあったけど今更ながら、とってよかったな〜！！と思います。一つ一つの資格を見ると、どれも関係性の無いように見えるけれど家庭や家族を"ライフスタイル"の中心に置いている私にはどれも関係性の深い物ばかり。まだまだ勉強したいことは山のようにあるけれど、ハーブやアロマに関してはお仕事の依頼等も頂いたり。自分や家族の幸せの為に役立ちそう！！と思ってとった資格でしたが、生活の中で色んな事を実践し、それらをブログなどに書いていると、興味をもってくださる方も多く、お声がけ頂いたりと、私も嬉しい限りです。

今日は【紫川アート市】で、みなさんに初お披露目になるであろう【幻のハーブ塩】と自家製ボロネーゼとなす使ってランチにパスタを作りました♪この自家製ボロネーゼには隠し味に自家製ジェノベーゼ＆シソベーゼの２種も入っているのですが、これらを入れるのと入れないのとでは味に雲泥の差がうまれます。この美味しさの秘訣は"ハーブ"。ハーブってまるで魔法のように食材を美味しくしてくれます！本当に不思議ですよね♪

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10/2(土)〜3(日)に小倉井筒屋横、紫川に渡る「勝山橋」にて開催される【紫川アート市】。今年も出展にむけて着々と準備が進んでいます。アート市は私にとって"年に一度の発表会"みたいなもの♪♪なので、とても楽しみにしているのと同時に、「絶対に成功させたい！！」思いでいっぱい。意気込みだけが先走りがちな私ですが（笑）地道に頑張りたいと思います。

今日はアート市で皆様に初お披露目となる予定の【幻のハーブ塩】に使うタイム（自宅にて完全無農薬にて栽培）を朝から収穫。ハーブは摘み取る時期、時間帯によっても香りが変わってくるので、コレだけはタイミングをずらせません。ともかく真心こめて育てた"上質のハーブ"を最高の美味しい状態でお届けしたい"・・・一心です。

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SlowLABオフィスの庭にもたくさんのハーブや草花が咲いていますが、今日は自宅の庭に咲いている小さな植物をご紹介。まずは私の専門分野ハーブ"タイム"です。これは数年前に知人から株分けしてもらって育てていたものを、さらに去年末福岡市内から引っ越しさせていまみやこ町の自宅庭に植えかえて育てています。

小さな小さな株だったのに、いまでは大きな大きな存在感あるハーブへと成長しました。そうはいっても、タイムの葉っぱ自体はとても小さく控えめ。春〜初夏にかけては薄紫のような、薄ピンクのような可憐な花を咲かせます。もちろん完全無農薬＆無化学肥料で育てています。今年の秋出展予定の【紫川アート市】でお披露目となるオールハンドメイドの【幻のハーブ塩】にも使う大事な大事なハーブです。ベストコンディションでみんさんの元へハーブ塩をお届けできるように頑張ります♪

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今日はお昼前から直方イオンへとお出かけしてきました。目的は子ども達への夏休み最後のプレゼント。夏休みの思い出に残るように映画を見せてあげよう！という夫の活きな計らいです。ついでに私にはお買い物タイムをプレゼント！という事でした。

お言葉に甘えて、夫と子ども達が映画鑑賞中、私は一人でお買い物に♪一人での〜んびりお茶をして、ゆっくりお店を回ってお買い物。こんなちょっとした事に"幸せ"を感じてしまいました（笑）。

写真は輸入食品店「カルディ」で購入したイタリア産のホール缶トマト。円高のお陰で輸入食品がより安く帰る今、カルディも例外ならぬセールをやっていました。

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今日は日曜日。特に予定の無い日曜日は朝からゆっくり朝ご飯を作る事が多い私です。今日は朝ご飯用に"自家製蒸しパン"を作りましたよ♪自分の好きな地元のお粉に九州産の自然糖、地元の美味しい卵やミルクなどをブレンドして作り上げる蒸しパンは"ふっくら＆しっとり"が特徴。蒸気のあがるなか、強火で一気に蒸し上げます。使うお砂糖の量は一般的レシピの半分だけど、十分に甘味を感じ、素材の味がわかる"素朴"な蒸しパンです。

市販のホットケーキミックスを使わなくなってもう長い年月が経ちます。自己満足の世界かもしれませんが（笑）、やっぱり無駄な物をはぶき、自分で厳選した素材だけで作り上げたものは、"価値"が違います。そんな"価値ある物"に囲まれた生活を"贅沢"であると感じる人生を送りたい・・そう願ってやみません。

夏も終わりに近づいてきましたね〜！！みなさん夏バテなどされていませんか？私は夏バテしないように・・・といろんな夏野菜や魚介などをバランスよく食べていたら、逆にちょっと夏太りしてしました（笑）。夏バテ知らずな我が家です。

夏は本当にフレッシュな夏野菜がおいしい！！！トマトにピーマン、茄子、かぼちゃ、ゴーヤ、モロヘイヤ、キュウリ、ししとう、空芯菜などなど。美味しいお野菜は毎日いくら食べても食べ飽きません。

写真は実家の母直伝の"本当に苦くない！！！"こどもでも食べれる！【ゴーヤの和え物】です。これだとゴーヤ５〜６本をすぐ食べてしまえるという我が家の定番メニューです。

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昨日隣町の物産館【メタセの杜】で購入したのは大量の新鮮なお魚とお野菜達。お買い物した物の中には宮城原産の生わかめもあります。30cm×20cmの発泡スチロールの入れ物にこの生わかめが山盛りはいって200円！！という驚きのお値段。それも茎は外してちゃんと茹でてあり、そのまま食べれる状態で販売されていました。なんとも親切なお魚屋さんに感謝です！！

大量の生わかめを美味しいうちに食べたい！！と今日はわかめずくし（笑）。朝から生わかめのお味噌汁、生わかめとキュウリの酢の物で朝ご飯。お夕飯には朝作りお期していた酢の物に加え、生わかめともめん豆腐のサラダです。

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この秋から京築地域ふるさとガイド養成研修【みやこ町　学びの旅講座】が福岡県と吉田学軒顕彰会主催にてスタートします。この企画運営には我が夫もいろいろと協力させて頂いているので、ぜひとも成功してほしい！！と願っています。

この秋（第一回目9/26（日）スタート）から毎月一回、５回にわたって開催される講座です。「地域の足元の宝」をみつけるきっかけになると思います♪私も参加＆お手伝い予定！みなさんもふるってご応募くださいね！！

私は京築ディレクターでもあるので【京築まるごとナビ】にも掲載せて頂いています♪ぜひご覧下さい！

私の住む福岡県京都郡は海も山も近い田舎町です。なので、１年を通していろんな美味しい海の幸にも、山の幸にもありつける！！というベストポジションにあります。

今日は隣町「築上町」にある物産館【メタセの杜】にて朝取りの新鮮野菜と、今朝漁港に水揚げされたばかりの美味しい魚介をたくさん買いましたよ♪どれもとにかく新鮮＆安い！！消費者としてはなんともうれしい事づくしの環境です！今日はメタセの杜で買った小エビと熊本の親戚からもらったささげを使って夏らしいかき揚げを作りました♪

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今年も10/2（土）〜3（日）に小倉井筒屋とリヴァーウォークの間の紫川周辺で開催される【紫川アート市】への出展を決めました♪去年より一回り成長した？（笑）SlowLABの、そして私、吹上紘子（hiroko fukiage）の成果を見ていただければ幸いです♪

今年は去年初出展にもかかわらず大人気だったフランス生まれのケーク・サレとケーク・スクレを新バージョンでお届け予定です！それと去年、補助的に出したにも関わらず（笑）すごい勢いで完売したスコーンも種類を増やしてご用意します。

そして今年は！！！
なんと言っても吹上紘子完全オリジナルの万能調味料【幻のハーブ塩】をみなさんにお披露目するべく、ハーブの葉が柔らかくて美味しい夏からこつこつとハーブを採取＆ドライにする作業が続いています♪ハーブコーディネーター＆オーガニックコンシェルジュの吹上紘子が完全無農薬＆無化学肥料で自家栽培しているハーブ数種類に、国産のこだわりの美味しいお塩とスパイスを黄金比率にてブレンドしてお届けします♪時間をかけて育てて夏期しか収穫できないハーブ。その上採取から乾燥、粉末にする作業、ブレンドとものすごく時間のかかる全行程を私が一人でやっているので、量産はできません！いわゆる【幻のハーブ塩】！！数もたくさんはお出しできないのでご興味のある方はぜひお早めにいらしてくださいね♪今まで私も長年愛用してきたクレイジーソルトよりも美味しい！！と友達や家族も大絶賛のハーブ塩！私の今年の自身作です♪

それと、今年くまわりファームの方々のご協力のもと、初挑戦した【特別栽培米の夢つくし】の米作り。その新米もちょっぴりお披露目できたらいいな♪と準備を進めていますよ♪お楽しみに！！

１週間ちょっと熊本の実家に帰省していた私と子ども達ですが、その間夫は当然ながら仕事があるので福岡で過ごしていました。そして私が留守の間、庭の水やりを頼み忘れていたにもか関わらず、毎日庭のハーブや野菜達に水まきしてくれていた夫に感謝です。

お陰で今年一番大きなズッキーニが収穫できましたよ〜♪♪とは言っても、小さいんですがね（笑）これでも、今年我が家で育ってたズッキーニの中では一番大きいんです。今年種から植えて育てたズッキーニ。始めはぐんぐん育って茎も葉も大きく花のつきもよかったので、「ズッキーニ、たくさんとれそうね〜！！！」なんて期待していた割に実が小さい事、小さい事（笑）。初挑戦にして実が実っただけでも良しとしようと思うのですが、来年の課題はいっぱいです。来年は巨大ズッキーニが収穫できました！！的な記事をBlogに載せれるように頑張りま〜す♪

どうにか食べれる量のズッキーニを収穫できたので、イカと一緒に炒めて頂こうと思います♪