tag:calm.slowlab.jp,2008-04-29://8 2010-09-04T06:40:38Z 福岡県京都（みやこ）郡みやこ町ですごす私の穏やかな生活日誌 Movable Type 4.13 tag:calm.slowlab.jp,2010://8.889 2010-09-02T06:26:02Z 2010-09-04T06:40:38Z

今日は福岡県＆京築アメニティ連盟主催の【第二回加工品開発研究会】に出席して、山並先生のご指導を受け、とても充実した１日だった私はとても気を良くして（笑）こどもたちを幼稚園にお迎えに行き帰宅しました。

hiroko 今日は福岡県＆京築アメニティ連盟主催の【第二回加工品開発研究会】に出席して、山並先生のご指導を受け、とても充実した１日だった私はとても気を良くして（笑）こどもたちを幼稚園にお迎えに行き帰宅しました。 ホテルシーホークの元総料理長だった山並辰巳先生のご指導を受けた後はなぜかいつもメキメキとやる気に燃える私です。先生の人間性、そして私と同じ熊本県出身である先生の男らしいご指導にいつも魅力を感じています。 さてさて、今日のお夕飯は・・・子ども達とクッキング♪です。]]> みやこ町産の勝山アスパラと同じく町内産のエンドウ豆をボイル。エンドウ豆はそのお豆の味そのまんまを味わいたくて、シンプルに国産の美味しいお塩少しと風味豊かなごま油で仕上げてナムルにしました。 もう一品は国産豚ロース肉にオリジナルの【幻のハーブ塩】で下味をつけ、小麦粉を軽く振り掛け、ボイルしたグリーン野菜のアスパラとエンドウ豆２種を巻いて【グリーングリーンポークロール】にしましたよ♪子ども達とつくる食卓は楽しく、にぎやかで幸せな一時でした。 今日と言う日に「感謝」。]]> tag:calm.slowlab.jp,2010://8.888 2010-09-02T05:50:09Z 2010-09-04T06:23:13Z

今日は福岡県京都郡みやこ町にて本年度第２回目の【加工品開発研究会】が行われ、出席してきました。ホテルシーホークの元総料理長だった山並先生が昨年度からご指導くださっているこの加工品開発研究会ですが、私の住むみやこ町にて開催されるのは今回が初めてということで、とても楽しみにしていました。

hiroko 今日は福岡県京都郡みやこ町にて本年度第２回目の【加工品開発研究会】が行われ、出席してきました。ホテルシーホークの元総料理長だった山並先生が昨年度からご指導くださっているこの加工品開発研究会ですが、私の住むみやこ町にて開催されるのは今回が初めてということで、とても楽しみにしていました。 今日のテーマはみやこ町の特産品【イノシシ】【勝山（しょうざん）ねぎ】。 みやこ町は自然がとても豊かなので農業がさかんでおいしいねぎがたくさん作られているのですが、反面イノシシやシカの被害も多いのも事実で長年農家の方々の頭を悩ませてきました。そこで野生のイノシシやシカの肉を処理する有害鳥獣加工施設が、みやこ町でこの春から本格稼働し始めたのです。駆除を進めることで農業被害を防ぐとともに、その肉を食肉として有効利用しようという一石二鳥を狙った取り組みです。]]> イノシシやシカのお肉は同町犀川生立の農林産物直売所「よってこ四季犀館（しきさいかん）」で販売していて、お値段はちょっぴりお高めですが、野生鳥獣肉を使ったジビエ料理の人気が高まる中、「厄介者をおいしく退治」ということなのだそうです。 イノシシと言うと、私の中では過去の経験から「野獣臭いイメージ」があったのですが、山並先生の手にかかると美味しい＆見た目も美しいお料理へと変身して行きます。 肉の臭みを消すと言ったらハーブ！これは私の出番だ！！と頼まれもしないの（笑）に、せっせと自宅で完全無農薬＆無化学肥料で育てているハーブを数種類をつみ、近々皆さんにお披露目予定の【幻のハーブ塩】をパック詰めする直前にブレンドした物を会場にお持ちした所、山並先生にも大変喜んで頂いて「とても香りがいいですね〜！」「こういう物を物産館等で売られるといいですよ」などと嬉しいお言葉を頂きました。時間がなくどうしようかとまよったけれど、無理してでも今回ハーブと幻の塩をお届けできて本当によかった♪と思いました。 今日のテーマの材料はみやこ町の物産館【よってこ四季犀館】さんが猪肉と勝山ネギをご提供くださったとか。山並先生が前もって作って来て下さった勝山ネギを使ったパンも、甘味があって美味しく給食等で展開できるのでは！？と期待をしたのでした。私がハーブとハーブ塩を会場に持って行った事をきっかけに、「JA福岡みやこ」の所長さん方からお名刺を頂いたり、いろんな方から話かけて頂いたり、新聞社２社から取材を受ける等してとても充実した加工品開発研究会となりました。 今日会場に足を運んで思った事・・・それは、 これから京築地域を始め、みやこ町でもいろんな取り組みが行われると思いますが、私という人間が少しでもそのお役に立てるような人間になろう！その為にはもっともっと勉強しておかねば！と思った１日でした。山並先生を始め、県関係のみなさま、ありがとうございました。 ]]> tag:calm.slowlab.jp,2010://8.887 2010-09-02T05:35:25Z 2010-09-04T05:48:01Z

今日は午後から福岡県京築地区の【加工品開発研究会】に出席予定なのですが、朝からメールのやり取り等であっという間に時間が過ぎバタバタ。

hiroko 今日は午後から福岡県京築地区の【加工品開発研究会】に出席予定なのですが、朝からメールのやり取り等であっという間に時間が過ぎバタバタ。 先ほどみやこ町豊津にある物産館【国府の郷】にお野菜を買いに行ったついでに私のお昼ご飯も買ってきました♪今日の私のランチはシュガーパンとアスパラパンナコッタ。]]> お惣菜やパン類に魚介を買うなら築上町の物産館【メタセの杜】が一番おきにいりですが、お野菜を買うなら【国府の郷】が好きな私です。 久しぶりに国府の郷のスイーツコーナーをのぞいてみると、いつも並んでいるスイーツ製作者の方々に加え、お見かけした事の無い新しい方の名前が並んでいました。いろんな方の作った美味しい物が食べれるので、消費者としては楽しみが増えていいですよね♪ それにしてもアスパラのパンナコッタ・・・発想が面白いですよね♪みやこ町では勝山ネギに加え、アスパラも生産されていて美味しいアスパラが手に入ります。 アスパラと人参の２種類がありましたよ♪パンナコッタ自体は作るのは容易で私も好きなので時々作っていたのですが、最近はカロリーが気になるので控えていました。でも見つけてしまったからには買わずにはいられなかった私。「アスパラをいれるなんて面白いし、話しのネタにもいいじゃない！？」と自分に言い訳しながら美味しく（笑）頂きました♪]]> tag:calm.slowlab.jp,2010://8.886 2010-09-02T05:29:35Z 2010-09-04T05:33:42Z

この写真は、今朝の朝焼けです。いつもは赤みがかった綺麗な朝焼けをみることができるのですが、今日はいつもと少しちがう青みがかった綺麗なグラデーションの朝焼けを見る事ができました♪

hiroko この写真は、今朝の朝焼けです。いつもは赤みがかった綺麗な朝焼けをみることができるのですが、今日はいつもと少しちがう青みがかった綺麗なグラデーションの朝焼けを見る事ができました♪ この美しい朝焼けに元気をもらって、今日も１日頑張ります♪]]> tag:calm.slowlab.jp,2010://8.885 2010-09-01T05:10:11Z 2010-09-04T05:28:13Z

今日は午後から主人と行橋市内の【アロマ珈琲】さんにおじゃましました♪

hiroko 今日は午後から主人と一緒に、あるイベントのチラシを置かせて頂く為にご挨拶もかねて行橋市内の【アロマ珈琲】さんにおじゃましました♪ 主人は何度かお邪魔させて頂いたことがあるこのお店。私は初来店となりました。いつもお買い物でサンパルに行くときにこのお店の前の道を必ず通るのですが、ここ数年ずっと気になりつつ、入った事がなかったお店だったので、行けるとなってとても楽しみな私でした♪ ]]> お店のドアを開けた途端にふわ〜っと香る珈琲の香りは訪れる人をとても気もち良い気分にさせてくれ、まさにアロマ効果抜群！！です。コーヒー豆の焙煎も店舗で行われているそうです。それであんなに良い香りがお店中に漂うんですね♪ホット珈琲はサイフォンを使っていっぱいいっぱい丁寧にいれてくださいますし、私の頂いたキャラメル珈琲もほろ苦の大人の味ととてもよい香りにつつまれて最後まで美味しく頂きましたよ〜♪私たちが美味しい珈琲を頂きながらカフェスペースでくつろいでいる間にも、常連さんが次々とこられ、香りよい珈琲をもってみさなん帰っていかれました。 気さくな奥様がいろいろと話しかけて下さり、とても心地よい一時でした♪ ■アロマ珈琲■ 住所：福岡県行橋市北泉4丁目39-1 電話：0930-24-8708]]> tag:calm.slowlab.jp,2010://8.884 2010-09-01T02:47:04Z 2010-09-04T05:07:41Z

ハーブやアロマは私のナチュラルライフやスローライフには欠かせないものです。自分の体調や気分によって、ブレンドするオイルを替えたり、量を加減してその時の自分に"ぴったり"な物を作ります♪

hiroko ハーブやアロマは私のナチュラルライフやスローライフには欠かせないものです。自分の体調や気分によって、ブレンドするオイルを替えたり、量を加減してその時の自分に"ぴったり"な物を作ります♪ 今日作ったのは【ヘアミスト】【ヘアオイル】【虫除けスプレー】の3つ。７月に美容室でカラーリングをしたついでによいトリートメントもして頂いたのですが、この夏の強い紫外線影響で髪が痛んでいたので、そんな髪にぴったりな精油をセレクトして朝用の【ヘアミスト】に♪また、それ以上の髪への保護＆トリートメント目的でホホバオイル＆スイートアーモンドオイルをベースに精油をブレンドして洗髪後用の【ヘアオイル】もつくりましたよ♪それと、最後に作ったのはまだまだ虫が多いので、その対策に【虫除けスプレー】です。]]> tag:calm.slowlab.jp,2010://8.883 2010-09-01T02:18:40Z 2010-09-04T02:41:43Z

今日のランチはたらこ＆シーフードパスタ。プラスの味付けには行橋市にある自然食品等を取り扱う株式会社サン・セールさんから頂いた【marcy】を添えて♪

hiroko 今日のランチはたらこ＆シーフードパスタ。プラスの味付けには行橋市にある自然食品等を取り扱ってらっしゃる株式会社サン・セールさんから頂いた【marcy】を添えて♪ ]]> この思わず手に取りたくなるオシャレなパッケージのピリ辛柚子風味の【marcy】。大分県産の柚子胡椒をベースにレンズチャイナオーナーシェフが作り上げた調味料なんだそうですよ！柚子胡椒がお好きな方にはおすすめです♪ 和・洋・中ジャンルをとわないいろんなお料理に使えそうですね♪]]> tag:calm.slowlab.jp,2010://8.881 2010-08-31T05:09:16Z 2010-08-31T05:20:09Z

今日のお昼ご飯のご飯？パン？代わりに、甘さ控えめの蒸しパンを蒸し上げました♪♪それも、パウンド型に生地を入れこんで、大きなル・クルーゼのココットロンドで敷物等もしないでただ、お湯だけ張って一気に蒸し上げましたよ♪厚みがあるので蒸し上がるのに20分程かかってしまいましたが出来上がりは上々です♪♪

hiroko 今日のお昼ご飯のご飯？パン？代わりに、甘さ控えめの蒸しパンを蒸し上げました♪♪それも、パウンド型に生地を入れこんで、大きなル・クルーゼのココットロンドで敷物等もしないでただ、お湯だけ張って一気に蒸し上げましたよ♪厚みがあるので蒸し上がるのに20分程かかってしまいましたが出来上がりは上々です♪♪ 今日のオフィスでのランチのメインは中華麺。サイドメニューとして作ったのがこの蒸しパンです。我が家ではこういう粉物は全てミックス粉を使う事無く、地元でできた美味しいお粉やお砂糖等を丁寧にブレンドします。なので一般的な蒸しパンよりもグンとお砂糖も卵も少ないので、中華のパン代わりとしても大活躍です！甘さや塩加減も自由自在に扱えると言うのが自家製ブレンドの強みですね♪ おいしいランチにお腹も心も満足した所で、午後からも頑張りま〜す♪]]> tag:calm.slowlab.jp,2010://8.882 2010-08-31T02:02:41Z 2010-09-04T02:16:21Z

夏も終わりに近づいて来たので、私が無農薬＆無化学肥料で育てているハーブも美味しいうちに美味しくとっておきたい！！と思い、ローズマリーと進農園さんの無農薬ニンニク、グリーンが綺麗なイタリア産のエクストラヴァージンオイルで【自家製ハーブ＆ガーリックオイル】を仕込みました♪

hiroko 今日で８月も最終日。いよいよ明日から９月ですね！暑かった夏も、９月にはいったら少しは落ち着くのでしょうね♪ 夏も終わりに近づいて来たので、私が無農薬＆無化学肥料で育てているハーブも美味しいうちに美味しくとっておきたい！！と思い、ローズマリーと進農園さんの無農薬ニンニク、グリーンが綺麗なイタリア産のエクストラヴァージンオイルで【自家製ハーブ＆ガーリックオイル】を仕込みました♪]]> 自宅で育てた新鮮な採ったばかりのハーブとニンニクの香りをオリーブオイルに移すんですが、鷹の爪をいれても美味しく仕上がります♪このハーブオイルを使うだけで、グンとお料理をおいしくしてくれます。 これはいわゆるハーブ＆ガーリックの「油漬け」なので、長く持ちます。ハーブが美味しいうちに作りおきしできるので今の時期作るのにおすすめです！ １日置いておくだけで香りがうつっていい香りがし始めますが、２週間くらいすると香りもかなり熟成されて使い始めるのによい時期です。 秋〜冬の「美味しい＆幸せな食卓」の為に、今からちょっぴり「秋支度」です。 tag:calm.slowlab.jp,2010://8.880 2010-08-30T04:31:05Z 2010-08-31T05:07:21Z

子どもをもってから取得したオーガニックコンシェルジュやハーブコーディネーター、そして食関係の資格。勉強はしんどい時もあったけど今更ながら、とってよかったな〜！！と思います。

hiroko 子どもをもってから取得したオーガニックコンシェルジュやハーブコーディネーター、そして食関係の資格。勉強はしんどい時もあったけど今更ながら、とってよかったな〜！！と思います。一つ一つの資格を見ると、どれも関係性の無いように見えるけれど家庭や家族を"ライフスタイル"の中心に置いている私にはどれも関係性の深い物ばかり。まだまだ勉強したいことは山のようにあるけれど、ハーブやアロマに関してはお仕事の依頼等も頂いたり。自分や家族の幸せの為に役立ちそう！！と思ってとった資格でしたが、生活の中で色んな事を実践し、それらをブログなどに書いていると、興味をもってくださる方も多く、お声がけ頂いたりと、私も嬉しい限りです。 今日は【紫川アート市】で、みなさんに初お披露目になるであろう【幻のハーブ塩】と自家製ボロネーゼとなす使ってランチにパスタを作りました♪この自家製ボロネーゼには隠し味に自家製ジェノベーゼ＆シソベーゼの２種も入っているのですが、これらを入れるのと入れないのとでは味に雲泥の差がうまれます。この美味しさの秘訣は"ハーブ"。ハーブってまるで魔法のように食材を美味しくしてくれます！本当に不思議ですよね♪ ]]> 「ハーブ」と聞くと「使うのが難しそう」と思われがちですが、生活の中で少し使ってあげると良い事ばかりです♪ハーブからその成分を抽出された精油は癒し効果抜群ですし、日頃のお掃除にも大活躍してくれますし、ちょっと手間をかければお化粧品にも使えます。ハーブをお料理に上手に使ってあげると食材の旨味を最大限に引き出してくれ、減塩減糖にも繋がります。と言う事で、我が家ではお料理の下味から味付けにいたるまで、ハーブは無くてはならないもの・・・と言っても過言ではありません。 そんな私の食生活にとっては欠かせないハーブをもっと自分自身も簡単に使いたい！そしてみなさんにも気軽にハーブを楽しんでいただきたい！！そんな思いから試行錯誤を繰り返し、出来上がったのが【幻のハーブ塩】です。料理好きな私が、長年使い続けて来たクレイジーソルトよりもずっと自分好みに仕上がり、大満足です。一般家庭でよく使われる塩こしょうをコレに替えてみたらその違いがわかるはず・・・。使って頂いた方からの反応が今から楽しみです。 tag:calm.slowlab.jp,2010://8.879 2010-08-30T03:47:20Z 2010-08-31T04:28:32Z

10/2(土)〜3(日)に小倉井筒屋横、紫川に渡る「勝山橋」にて開催される【紫川アート市】。今年も出展にむけて着々と準備が進んでいます。アート市は私にとって"年に一度の発表会"みたいなもの♪♪なので、とても楽しみにしているのと同時に、「絶対に成功させたい！！」思いでいっぱい。意気込みだけが先走りがちな私ですが（笑）地道に頑張りたいと思います。

hiroko 10/2(土)〜3(日)に小倉井筒屋横、紫川に渡る「勝山橋」にて開催される【紫川アート市】。今年も出展にむけて着々と準備が進んでいます。アート市は私にとって"年に一度の発表会"みたいなもの♪♪なので、とても楽しみにしているのと同時に、「絶対に成功させたい！！」思いでいっぱい。意気込みだけが先走りがちな私ですが（笑）地道に頑張りたいと思います。 今日はアート市で皆様に初お披露目となる予定の【幻のハーブ塩】に使うタイム（自宅にて完全無農薬にて栽培）を朝から収穫。ハーブは摘み取る時期、時間帯によっても香りが変わってくるので、コレだけはタイミングをずらせません。ともかく真心こめて育てた"上質のハーブ"を最高の美味しい状態でお届けしたい"・・・一心です。]]> アート市もそうですが、イベントに出展するのってとっても華やかな事に見られがち。でも裏では連日地味〜な作業の連続だったります。 私が作る【幻のハーブ塩】もそう。長年かけて育てて来たハーブ達。もちろんハーブも野菜と一緒で年中作れる訳じゃなく"季節"があります。今の時代便利な物が年中出回っていて、季節感させ感じる事ができないものが多いけれど私のつくるハーブ塩からは"季節感"を感じて頂けたらいいな♪と思いながら作っています。ハーブは一年草の物は初春に土作りから始まって、種をまいて夏のこの時期に一番元気に成長します。夏終わり〜秋にかけてはハーブが残す種を収穫し、また来年の為に種を保存しておきます。だから一番葉が柔らかくて美味しいハーブは夏しか収穫できません。ハーブの収穫は割と簡単ですが、丁寧に洗い、選別の作業、一次乾燥させ、茎から葉だけを採る作業はとても手がかかります。大きなボウルやざるに山盛りいっぱい摘んだハーブも、全行程を終え最終的には数グラムにしかなりません。「これだけ頑張ったのに、たったこれだけ？？」って言いたくなるくらいに（笑）、出来上がる量はほんの少し。これに国産の美味しいお塩とスパイスを黄金比率でブレンドしていけば出来上がりなのですが、なんせこれだけの手間ひまがかかるので量産ができないんです！！だから【幻】なのです。その代わり、お味はスペシャル！！ですよ♪ 　 自家栽培のハーブの量も限られていますし、なにより全ての行程を私一人で行うので、こんな地味〜な作業が毎日のように続く訳ですが（笑）、アート市でこのハーブ塩を手に取ってくださる方にはきっと想像もつかないであろう作業の連続です。 でも、こうやって、丁寧に一つ一つを"作り上げて行く"って一つのアートだと思います。紫川アート市で、どんなお客様と出会えるのか今から楽しみな私です♪紫川アート市にて、また素敵な方々との出会いがありますように♪ ]]> tag:calm.slowlab.jp,2010://8.878 2010-08-29T02:07:31Z 2010-08-31T02:28:37Z

SlowLABオフィスの庭にもたくさんのハーブや草花が咲いていますが、今日は自宅の庭に咲いている小さな植物をご紹介。まずは私の専門分野ハーブ"タイム"です。これは数年前に知人から株分けしてもらって育てていたものを、さらに去年末福岡市内から引っ越しさせていまみやこ町の自宅庭に植えかえて育てています。

hiroko SlowLABオフィスの庭にもたくさんのハーブや草花が咲いていますが、今日は自宅の庭に咲いている小さな植物をご紹介。まずは私の専門分野ハーブ"タイム"です。これは数年前に知人から株分けしてもらって育てていたものを、さらに去年末福岡市内から引っ越しさせていまみやこ町の自宅庭に植えかえて育てています。 小さな小さな株だったのに、いまでは大きな大きな存在感あるハーブへと成長しました。そうはいっても、タイムの葉っぱ自体はとても小さく控えめ。春〜初夏にかけては薄紫のような、薄ピンクのような可憐な花を咲かせます。もちろん完全無農薬＆無化学肥料で育てています。今年の秋出展予定の【紫川アート市】でお披露目となるオールハンドメイドの【幻のハーブ塩】にも使う大事な大事なハーブです。ベストコンディションでみんさんの元へハーブ塩をお届けできるように頑張ります♪ ]]> そして、庭のなんでも無い所に一個だけ「ニラの花」が咲いていました♪近くにニラを育てている場所があるんですが、そこからは数メートル離れた場所。きっと風が種を運んだんでしょうね♪ニラは特徴的な強い香りとは裏腹に、可憐なお花を咲かせます。昔は派手派手しい凛とした存在感のある花ばかりを好んでいましたが、最近ではこういう可憐な小さな花が好きになりました♪ それとコレ。コンクリートのわずかな隙間から生えているタンポポの葉。こんな環境でも芽を出し立派に成長していく何ともたくましい！！！踏まれても、踏まれても立ち上がるこのたくましさは、私も見習わなくては！！と思ってしまいました。なんでも海外ではタンポポの柔らかい若葉を食べる習慣があるお国があるようで、思わず味見してみたくなった私です。]]> tag:calm.slowlab.jp,2010://8.877 2010-08-29T01:48:10Z 2010-08-31T02:05:10Z

今日はお昼前から直方イオンへとお出かけしてきました。目的は子ども達への夏休み最後のプレゼント。夏休みの思い出に残るように映画を見せてあげよう！という夫の活きな計らいです。ついでに私にはお買い物タイムをプレゼント！という事でした。

hiroko 今日はお昼前から直方イオンへとお出かけしてきました。目的は子ども達への夏休み最後のプレゼント。夏休みの思い出に残るように映画を見せてあげよう！という夫の活きな計らいです。ついでに私にはお買い物タイムをプレゼント！という事でした。 お言葉に甘えて、夫と子ども達が映画鑑賞中、私は一人でお買い物に♪一人での〜んびりお茶をして、ゆっくりお店を回ってお買い物。こんなちょっとした事に"幸せ"を感じてしまいました（笑）。 写真は輸入食品店「カルディ」で購入したイタリア産のホール缶トマト。円高のお陰で輸入食品がより安く帰る今、カルディも例外ならぬセールをやっていました。]]> イタリアントマトはパスタなどの調理向きで私もよく愛用しているのですが、日本のトマトは生食向き。同じトマトでも国が違うとこんなに色も形も使い方も違うものかな〜？？と思ってしまいます。日本のトマトを炒めたり煮るとどうしてもイタリア産よりも水っぽいオレンジ色になってしまい、トマトの味が薄い。 でも私にはそんなトマトで叶えたい一つの目標があります。ハーブに関しては詳しい私ですが、農業は素人。なのでまずは自家菜園でトマトを自分で育てることに成功する事。そしてそれができたら、数年内に自分でトマトを大量に作ってホール缶トマトのように瓶詰めして保存食をたくさん作る事です。夏に自分が育てて、自分で作ったトマトソースを冬に使って温かい美味しいお料理をつくり知人や友人にフ振る舞う！！ここまで出来たら「目標達成！！」です。 今年、ようやくミニトマトを育てるのに成功した私。でも皮が硬かったり、甘味が少なかったりとまだまだ"美味しいトマト"に辿り着くには課題が多いのが現実。いつかはきっと！！！！がんばります！ tag:calm.slowlab.jp,2010://8.876 2010-08-29T01:33:47Z 2010-08-31T01:46:30Z

今日は日曜日。特に予定の無い日曜日は朝からゆっくり朝ご飯を作る事が多い私です。今日は朝ご飯用に"自家製蒸しパン"を作りましたよ♪自分の好きな地元のお粉に九州産の自然糖、地元の美味しい卵やミルクなどをブレンドして作り上げる蒸しパンは"ふっくら＆しっとり"が特徴。蒸気のあがるなか、強火で一気に蒸し上げます。

hiroko 今日は日曜日。特に予定の無い日曜日は朝からゆっくり朝ご飯を作る事が多い私です。今日は朝ご飯用に"自家製蒸しパン"を作りましたよ♪自分の好きな地元のお粉に九州産の自然糖、地元の美味しい卵やミルクなどをブレンドして作り上げる蒸しパンは"ふっくら＆しっとり"が特徴。蒸気のあがるなか、強火で一気に蒸し上げます。使うお砂糖の量は一般的レシピの半分だけど、十分に甘味を感じ、素材の味がわかる"素朴"な蒸しパンです。 市販のホットケーキミックスを使わなくなってもう長い年月が経ちます。自己満足の世界かもしれませんが（笑）、やっぱり無駄な物をはぶき、自分で厳選した素材だけで作り上げたものは、"価値"が違います。そんな"価値ある物"に囲まれた生活を"贅沢"であると感じる人生を送りたい・・そう願ってやみません。 ]]> tag:calm.slowlab.jp,2010://8.875 2010-08-28T01:17:55Z 2010-08-31T01:29:30Z

夏も終わりに近づいてきましたね〜！！みなさん夏バテなどされていませんか？私は夏バテしないように・・・といろんな夏野菜や魚介などをバランスよく食べていたら、逆にちょっと夏太りしてしました（笑）。夏バテ知らずな我が家です。

hiroko 夏も終わりに近づいてきましたね〜！！みなさん夏バテなどされていませんか？私は夏バテしないように・・・といろんな夏野菜や魚介などをバランスよく食べていたら、逆にちょっと夏太りしてしました（笑）。夏バテ知らずな我が家です。 夏は本当にフレッシュな夏野菜がおいしい！！！トマトにピーマン、茄子、かぼちゃ、ゴーヤ、モロヘイヤ、キュウリ、ししとう、空芯菜などなど。美味しいお野菜は毎日いくら食べても食べ飽きません。 写真は実家の母直伝の"本当に苦くない！！！"こどもでも食べれる！【ゴーヤの和え物】です。これだとゴーヤ５〜６本をすぐ食べてしまえるという我が家の定番メニューです。]]> それと、コレは築上町産のピーマンと和牛の炒め物。昨日築上町のメタセの杜でこのピーマンを見た時はちょっと驚いた！なんとこのピーマン長さが有に20cmはあるという「長なす」ならぬ「長ピーマン」です。写真とっておけば良かった〜、とちょっと後悔。 どれも簡単な料理ばかりだけど、地元でとれる旬の新鮮野菜をつかったからこそ、より美味しくなる！見かけは地味だけど、そんな素朴な「夏ご飯」が大好きです。夏の恵みに感謝して、どちらも美味しく頂きました♪]]>